Нутовая мука итальянского производства, перемалываемая с помощью шлифовального камня, 100% органического производства. Обычно для производства муки не используется нут, производимый в Италии, а перемалываются в основном восточные или заморские сорта нута, так это более выгодно с финансовой точки зрения. Мы же решили использовать в производстве ценный сорт нута, используемый в Италии для внутреннего потребления, в котором много свободных аминокислот, особенно Аргинина, который в последнее время вызывает большой интерес, так как является основой для синтеза Оксида Азота (ON) – важной сигнальной молекулы, поддерживающей правильный гомеостаз сосудистой системы и предупреждающей развитие гипертонии, гиперхолестеринемии, сосудистой, почечной и хронической сердечной недостаточности (Front. Physiol. 2016). По результатам исследований было выявлено, что снижение уровня аргинина в крови связано с несколькими типами опухолей (Clin Sci Lond. 2016) и наличием некротического энтероколита – серьезного заболевания пищеварительной системы, наиболее часто встречающегося у новорожденных (J Nutr Biochem 2016). Сертификация качества всей цепочки поставок (ICEA, Bio.in-specta) гарантирует отсутствие каких-либо искусственных изменений ДНК сырья, отсутствие высокого содержания микотоксинов и прочих загрязняющих веществ, которые могут находиться в пищевой продукции, в том числе в органической продукции.